Os cursos oferecidos são estruturados de acordo com os órgãos de administração específica, ou unidades, a saber:

Unidade I - Centro Universitário de Mineiros

Unidade Básica das Biociências

• Engenharia Ambiental e Sanitária
• Medicina
• Psicologia

Unidade Básica das Ciências Exatas

• Engenharia Civil
• Sistemas de Informação

Unidade Básica das Humanidades

• Administração
• Ciências Contábeis
• Letras
• Pedagogia
• Pedagogia Parcelada

Campus Trindade

Unidade Básica das Humanidades

• Administração
• Direito
• Pedagogia

Unidade III - Colégio Estadual Polivalente Antônio Carlos Paniago

Unidade Básica das Biociências

• Educação Física

Unidade IV - Ipê Shopping

Unidade Básica das Biociências

• Agronomia
• Engenharia Florestal
• Medicina Veterinária

Unidade Básica das Humanidades

• Direito

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